Micòoula

micoulaLa Micòoula è un prodotto tipico e tradizionale della Valle d'Aosta.
Micòoula nel dialetto franco-provenzale della valle d'Aosta (il Patois) significa “pane più piccolo”.
È un pandolce di segale, e lo si cucina utilizzando gli ingredienti più vari: fichi secchi, castagne, noci, uva passa e talvolta anche scaglie di cioccolato. Nel medioevo la Micòoula, diffusa soprattutto nella vallata di Champorcher (Aosta), era un dolce a base di pane arricchito con castagne ed era preparata a dicembre in occasione della festa natalizia.
Proprio nel mese di dicembre a Hône (Valle d'Aosta) si svolge la "Festa della Micòoula" sagra dedicata a questo dolce dal sapore medievale tipico della Valle d'Aosta.
La Micòoula, “Ça va sans dire”, si abbina splendidamente ad un buon bicchiere di Claretum.

 

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