Vino medievale aromatizzato alle spezie.
Il Claretum è un vino medievale speziato citato in documenti valdostani della fine del 1400, risalenti all'epoca di Giorgio di Challant, quando egli era priore dei canonici di S. Orso di Aosta.
Proprio per i religiosi, il Claretum veniva preparato nelle grandi occasioni di festa. Questa ricetta medievale è stata riportata alla luce dalle Speziali per rivivere un pezzo di storia tutta valdostana. Leggi tutto...
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