Coltivazione: la spezia cresce in climi caldi ed è ricavata dal seme della pianta che raggiunge i 30 cm di altezza, i suoi fiori possono essere bianchi, malva o rosa.

Sapore e aroma:il cumino ha un caratteristico aroma caldo, unico, forte, leggermente piccante, terroso e legnoso.

Proprietà: i semi di cumino, il cui nome scientifico è Cuminum cyminum , sono un'eccellente fonte di ferro, che svolge molti ruoli vitali nel corpo: trasporta l'ossigeno dai polmoni a tutte le cellule del corpo ed è fondamentale per il mantenimento del sistema immunitario. Questa spezia è utile per una buona digestione e ha proprietà anti-cancerogene e contribuisce al mantenimento generale del benessere.

Utilizzo in cucina: il cumino si sposa perfettamente con il cavolo, couscous, piatti a base di curry, stufati, salsicce, salse a base di pomodoro, formaggi. Il cumino viene utilizzato per arricchire il Salignön, una ricotta dalla consistenza cremosa e grassa a cui vengono aggiunte spezie e peperoncino tipica di alcune zone della Valle d'Aosta e del Piemonte. 

Conservazione: è meglio conservarlo lontano dalla luce, in ambienti e asciutti e in confezioni chiuse ermeticamente.

Disponibile nelle quantità: 100 grammi, 1 Kg, 5 Kg, 20 Kg.