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Coriandolo in polvere
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Coriandolo in polvere

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Il coriandolo ha un aroma intenso, dolce, simile all'arancio. Molto versatile in cucina, si sposa perfettamente con verdura, olive, salsicce e carne di agnello e di maiale e in particolare con l'aglio e il peperoncino. In Asia è un ingrediente fondamentale di svariati curry, del Garam masala e di numerosi piatti speziati.

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Sapore e aroma: spezia dal sapore molto delicato, il coriandolo ha un aroma intenso, dolce, simile all'arancio.

Utilizzo in cucina: il coriandolo si sposa perfettamente con l'aglio e il peperoncino, e accompagna verdura, olive, salsicce e carne di agnello e di maiale. Il coriandolo è molto usato nella cucina araba, mediorientale e Sud europea. Molto utilizzato anche in India e nel sudest asiatico, è un ingrediente per svariati curry, del Garam masala e di numerosi piatti speziati.

Prima di macinarli, tostare leggermente i semi di coriandolo, per esaltarne il suo buon sapore.

Conservazione: la spezia va conservata in luoghi asciutti, freschi e bui, in vasetti ben chiusi.

Disponibile nelle quantità: 100 grammi, 1 Kg, 5 Kg, 20 Kg.

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