Lo zucchero di fiori di cocco è una specialità indonesiana e indiana di zucchero, prodotta in un complesso processo di produzione

Viene prodotto manualmente dagli agricoltori utilizzando l'artigianato tradizionale e quindi fornisce a molte famiglie risorse stabili e regolari.

Lo zucchero di fiori di cocco con il suo delicato sapore di caramello si sposa perfettamente con tutti i dessert, le torte, i pancake, le bevande calde oi cocktail.

Contenuto zuccherino di fiori di cocco rispetto al suo zucchero di canna non solo una pluralità di minerali e antiossidanti, ma ha anche un basso indice glicemico (GI) di 35, circa la metà del valore dello zucchero di canna grezzo.

L'uso può ridurre il numero crescente di diabetici, poiché le forti fluttuazioni di zucchero nel sangue (come nel normale zucchero) sono significativamente ridotte.