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Pepe verde del Malabar Kerala India

Pepe verde del Malabar Kerala India

Il pepe verde dal sapore fresco e belle note di agrumi, proviene dall'entroterra montuoso e densamente boscoso della costa del Malabar, nel Kerala, nel sud-ovest dell'India.

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Questa regione è generalmente considerata la patria del pepe.

Coltivazione: il pepe verde è coltivato da piccoli gruppi di produttori agricoli dall'inizio di novembre. A metà gennaio le bacche non ancora mature, acerbe e verdi vengono raccolte a mano e delicatamente fatte essiccare.

Sapore e Aroma: il nostro pepe verde Malabar ha un sapore fresco, una piacevole piccantezza e belle note di agrumi.

Utilizzo in cucina: macinato fresco è perfetto con la carne di maiale, pollo, vitello, con il pesce e con le verdure e i sughi. Questa spezia è alla base della famosa salsa al pepe verde ricetta tipica della cucina francese. Si abbina perfettamente anche alle fragole fresche o al mango maturo.

Conservazione: è bene conservare la spezia in barattoli con chiusura ermetica, all'asciutto e al buio.

Disponibile nelle quantità: 100 grammi, 1 Kg, 10 Kg.

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Scheda dati

Naturale
100%
Origine
India
Alimento
Per vegetariani

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