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Coriandolo semi interi
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Coriandolo semi interi

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I semi di coriandolo interi, dal gusto molto delicato e dall'aroma dolce, simile all'arancio, sono una delle spezie più versatili in cucina. Sono piccoli semi essiccati di colore variabile dal crema al marrone, provenienti da una pianta simile al prezzemolo.

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Sapore e aroma: aroma intenso, dolce, simile a quello dell'arancio, sapore molto delicato.

Utilizzo in cucina: il coriandolo si armonizza perfettamente con il sapore dell'aglio e del peperoncino, e si adatta perfettamente a piatti di carne e verdura. Grazie al suo gusto molto delicato, il coriandolo può essere utilizzato nei piatti in grandi quantità senza rovinare il sapore dei piatti. Si possono aromatizzare inoltre, olive, salsicce e carne di agnello e di maiale. Il coriandolo è una spezia fondamentale nella cucina araba, mediorientale e Sud europea e viene usata per aromatizzare carne, pesce, salsiccia e verdure. In India e in Asia sudorientale questa spezia è un ingrediente di vari curry, di una vasta gamma di piatti speziati e del Garam masala.

È preferibile tostare leggermente i semi di coriandolo, prima di macinarli, per esaltarne il sapore.

Conservazione: la spezia va conservata al buio, in luoghi asciutti e freschi, in contenitori chiusi in maniera ermetica.

Disponibile nelle quantità: 100 grammi, 1 Kg, 5 Kg, 20 Kg.

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