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Alloro foglia intera
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Alloro foglia intera

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L'alloro, fortemente aromatico, ed è un erba indispensabile e usata nelle cucine di tutto il mondo. Una foglia di alloro, fatta bollire nel latte con cui si prepara la besciamella, dà a questa salsa un tocco inconfondibile e unico. L'alloro è alla base della cucina mediterranea e francese e si può aggiungere praticamente a tutti i tipi di pietanze. Venerata dai greci e dai Romani l'alloro era simbolo di gloria, infatti poeti, vincitori e imperatori venivano cinti con corone di foglie d'alloro e ancora oggi il termine laureato deriva proprio dal nome della pianta.

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Sapore e aroma: il sapore dell'alloro è leggermente amaro, resinoso e piccante. Il suo gusto è forte e aromatico.

Utilizzo in cucina: l'alloro è una delle erbe aromatiche più utilizzata nella cucina mediterranea si può aggiungere praticamente a tutti i tipi di pietanze, minestre, salse, stufati, brodi, marinate, conserve e talvolta anche a creme e dolci. Molto usata anche nella cucina francese, è uno degli ingredienti fondamentali del bouquet garni.

Conservazione: l'alloro va conservato al buio, al riparo dall'umidità e dal calore, in vasetti chiusi in maniera ermetica.

Disponibile nelle quantità: 100 grammi, 1 Kg, 5 Kg.

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