Crema di zucca

La crema di zucca è un piatto squisito, sano e genuino. Scopri la sua ricetta.

Ingredienti per 4 persone

1 kg di zucca

1 cipolla

30 g di burro

Sale

Pepe

Mezzo bicchiere di latte

Preparazione

Sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi. Tritate finemente la cipolla e Fatela imbiondire In una casseruola di terracotta con il burro. Quando la vedrete ben rosolata unisce unitevi la zucca e aggiungete acqua fino a ricoprirla. Salate, pepate, coprite il recipiente cuocete, a fiamma bassa. Quando la zucca avrà perso la sua consistenza, passate al passaverdure e rimettetela sul fuoco nella stessa casseruola. Fate prendere un bollore al passato e cuocete per 15 minuti circa, aggiungendo un po' di latte se la crema dovesse asciugarsi troppo. A cottura ultimata, unite il latte rimasto, mescolate accuratamente e servite ben caldo.

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