Filetto alla fiorentina

Un secondo piatto classico della tradizione toscana: il filetto alla fiorentina.

Ingredienti per 4 persone
Mezzo chilo di filetto
Sale
Pepe

Preparazione

Scaldare la griglia e cuocere il filetto per 3 minuti ogni lato. Risulteranno così piuttosto al sangue. Insaporire la carne con una presa di sale, un pizzico di pepe, tagliarla e disporla sul piatto da portata. Servire subito.