Penne con olive nere, acciughe e pomodorini.

Olive nere, acciughe e pomodorini sono gli ingredienti di questo primo piatto delizioso e facile da realizzare Con questa ricetta il successo è assicurato! Parola de Le Speziali!

Penne con olive nere, acciughe e pomodorini.

Ingredienti per 4 persone:

360 grammi di penne (90 grammi a testa);
sale q.b.;
1 spicchio di aglio;
peperoncino, a piacere;
olio evo q.b.;
acciughe sotto sale, 3 a persona;
250 grammi di pomodorini pachino;
100 grammi di olive nere denocciolate.

Procedimento

In una pentola aggiungere l'acqua e portare a ebollizione, salare e aggiungere le penne, girare e rigirare ogni tanto, portandole a cottura.

In una padella aggiungere un poco di olio extra vergine di oliva, l'aglio e le acciughe, far sciogliere completamente le acciughe.

Tagliare i pomodorini in 4 pezzi e aggiungerli all'olio facendo perdere un po' l'acqua con la cottura, devono essere appassiti, ma non troppo cotti.

Aggiungere le olive nere tagliate a rondelle. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo di pomodorini, acciughe e olive nere.

Servire.

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