Spezie ed erbe aromatiche de Le Speziali

In tutti i tempi, le erbe e le spezie hanno tenuto un ruolo chiave in molte civiltà: venivano utilizzate in medicina e farmacia e per insaporire pietanze e bevande.

In occidente nel corso del medioevo, l'apertura di nuove rotte di navigazione, la scoperta di nuovi territori, le grandi invasioni hanno arricchito la conoscenza e l'utilizzo di erbe e spezie.

Nonostante queste spezie ed erbe fossero molto rare e costose, esse venivano largamente utilizzate negli alimenti e nel vino.

Spesso erbe aromatiche e spezie le troviamo in ogni dispensa in vasetti di vetro, piccoli o grandi, ma non tutti sanno che i vasetti con le spezie e le erbe aromatiche vanno tenuti al buoi, lontano dalla luce, perché essa altera il gusto e il colore.