Crema al Claretum

 

Crema al Claretum

Ingredienti:

  • 500 g. di mascarpone;
  • 4 uova;
  • 6 cucchiai di zucchero;
  • mezzo bicchiere di Claretum.

Preparazione

Separare i rossi delle uova con i bianchi, mettendo i rossi in una terrina e i bianchi in un altra terrina.
Aggiungere ai rossi d'uovo lo zucchero e lavorare con una frusta fino ad avere un composto liscio e schiumoso. Aggiungere poco alla volta il mascarpone lavorandolo sempre con la frusta, deve risultare un composto cremoso e senza grumi, aggiungere il Claretum mescolando bene.
Montare a neve le chiare dell'uovo e incorporarle al composto con il mascarpone delicatamente mescolando dall'alto verso il basso per non smontare le chiare.

Versare la crema in coppette e servire.
Decorare a piacere.

La crema al Claretum si accompagna bene con il panettone e la colomba ma si gusta anche come dolce da cucchiaio.

La foto raffigura un possibile modo di presentazione.

 

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