Salse e creme salate

Ingredienti:

basilico
  • 140 grammi di basilico;
  • 50 g. di noci sgusciate o pinoli o mandorle;
  • 20 g. di pecorino grattugiato;
  • 20 grammi di parmigiano grattugiato;
  • 200 g. di yogurt greco;
  • 1 cubetto di ghiaccio (per mantenere il colore verde del basilico);
  • olio extra vergine di oliva q.b.;
  • sale q. b..

Lavare e asciugare le foglie di basilico con una centrifuga per l'insalata, metterle nel frullatore assieme al parmigiano, il pecorino, le noci, il cubetto di ghiaccio, il sale e un poco di olio.

In una ciotola versare il composto frullato e lo yogurt mescolando bene.

La crema si accompagna bene con le carni e le verdure. Può essere aggiunta alla pasta come se fosse un sugo, in questo caso si può aggiungere della panna o della ricotta.

Buon appetito dalle speziali.

Tags: ,

Vuoi ricevere informazioni sulle nostre attività?

Inserendo e inviando l'email per la newsletter, si dichiara di aver letto l'informativa sulla privacy e di accettare il trattamento dei propri dati.

Leggi la privacy
I campi sono obbligatori

Nome

Email

Conferma il tuo indirizzo email

 Servizio della Rai regione Valle d'Aosta del 21 maggio 2016

whatsapp

Le Speziali 360° al Castello di Fenis 2017

Free Joomla! template by L.THEME