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Liquore Nocino

Liquore Nocino


Il momento idoneo a preparare il nocino è nei due mesi che precedono la maturazione delle noci, giugno e luglio, in quanto le noci verdi hanno proprietà particolari come digestivo.

Ingredienti:

  • 20 noci intere fresche (con il mallo);
  • un litro di alcol puro (per liquori);
  • 500 g. di zucchero;
  • 2 grammi di cannella tritata;
  • 8 chiodi di garofano;
  • scorza di limone non trattato e senza la parte bianca;
  • 275 g. di acqua.


Spaccare le noci in più parti, metterle in un vaso ermetico con tutti gli altri ingredienti e lasciarlo riposare per almeno un mese al buio, agitando il vaso ermetico ogni 2/3 giorni.

Filtrare e imbottigliare.

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