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Liquore Limoncello Ricetta de Le Speziali

Liquore Limoncello Ricetta de Le Speziali

Ricetta del limoncello

Ingredienti:

  • 6/8 limoni non trattati;
  • 500ml di alcol a 95°;
  • 300 grammi di zucchero;
  • 500ml di acqua.

Togliere le scorze dei limoni, senza la parte bianca (albedo), metterle a riposare nell'alcol per 15 /20 giorni.

Trascorso questo tempo, preparare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua, mettendolo sul fuoco fino alla bollitura, lasciare raffreddare.

In un recipiente capiente, filtrare le scorze di limone, strizzandole bene, aggiungere lo sciroppo, mescolare e imbottigliare.

Se fosse troppo forte o troppo dolce, aggiungere l'acqua, se invece fosse poco dolce rifare lo sciroppo come ho detto sopra e poi aggiungerlo.



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