Curry o Masala miscela di spezie dell'India

Curry o Masala miscela di spezie dell'India

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  • 15 December, 2021
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INGREDIENTI
3 peperoncini secchi,
un cucchiaino di semi di cumino,
uno di Pepe nero,
uno di semi di fieno greco,
due cucchiaini di semi di coriandolo,
due semi di cumino,
5/6 semi di senape nera,
un cucchiaino di pepe nero in grani,
un cucchiaino di semi di fieno greco,
15 foglie di curry essiccate,
due cucchiai di curcuma macinata.
PREPARAZIONE
Tostare le spezie in una padella antiaderente, rimestando ogni tanto. Quando cominciano a profumare, trasferirle su un piatto affinchè si intiepidiscano. Tritarle finemente con il macinacaffè e metterle in contenitori di vetro.